martes, noviembre 24, 2020
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Cipolletti

Receta de torta húmeda de coco

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TORTA HÚMEDA DE COCO 🥥 Para la merienda, para el desayuno, con unos mates o un cafecito. Espectacular! 😍
Ingredientes:
3 YEMAS 3 CLARAS
100 G COCO RALLADO
170 G AZÚCAR
120 CC LECHE +2 CUCHARADAS COCO RALLADO
100 G HARINA COMUN 0000
40 G ALMIDÓN DE MAÍZ
1 CUCHARADITA POLVO PARA HORNEAR
120 G MANTECA//MANTEQUILLA SAL FINA 1 PIZCA
Preparación: batir yemas con un tercio del azúcar y sal. Unir manteca blanda. Tamizar harina y almidón con polvo leudante. Merengar las claras con el resto del azúcar. Unir los secos al batido de yemas junto a la leche de coco y las claras. Colocar la masa en molde de 22 cm diámetro enmantecado y con coco rallado . Hornear a 170 C por 35 a 40 minutos. Hacer un almíbar con 120 cc de leche y 25 g de coco rallado y 2 cucharadas de azúcar impalpable . Hervir uno o dos minutos. Al retirar del horno bañar la torta con el almibar y ponerle coco rallado extra. Enfriar antes de cortar. Se puede servir con salsa de chocolate o dulce de leche.


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