martes, enero 19, 2021
30 C
Cipolletti

Receta de donas caseras

Para 12 Donuts Caseros

500 g harina
300 ml Leche entera
25 g levadura fresca
2 Cucharada Azúcar blanco
1 Cucharada Manteca
1 Cucharadita sal

Glaseado
3 Cucharada Azúcar impalpable
1 Cucharada Agua

  1. Calentamos la leche 
  2. Sacamos, echamos en trozos la levadura fresca y mezclamos con la ayuda de un tenedor hasta que se diluya por completo.
  3. En otro bowl grande echamos la harina, el azúcar, la sal y una cucharada de manteca, esta tiene que estar bien fría.
  4. Mezclamos durante un par de minutos.
  5. Preparamos un hueco en el centro de la mezcla, vertemos la leche y levadura.
  6. Amasamos con las manos hasta conseguir una masa brillante y que no se nos pegue en las manos. Si nos ocurriera esto último, añadiríamos un poco más de harina hasta conseguir el objetivo.
  7. Una vez tengamos la masa, preparamos una bola, colocamos en el bowl y tapamos con papel film.
  8. Dejamos levar durante una hora.
  9. Sacamos la masa sobre una superficie enharinada. Estiramos con la ayuda de un rodillo hasta conseguir una lámina sobre un centímetro y medio de grosor.
  10. A la hora de cortar la masa de forma de «donuts»  podemos utilizar dos tapas de diferentes tamaños; la tapa de un frasco  y otra de una botella de agua son perfectas para cortar en forma de donuts la masa.
  11. Ponemos a calentar en una sartén abundante aceite de girasol.
  12. En cuanto esté caliente vamos friendo los donuts, por ambos lados.
  13. Sacamos sobre papel absorbente.
  14. Cuando tengamos todos los donuts fritos, dejamos enfriar.
  15. En este tiempo prepararemos el glaseado. Para ello pondremos tres cucharadas de azúcar impalpable en un bowl junto con una cucharada de agua o de leche.
  16. Mezclamos bien  hasta conseguir una mezcla más bien espesa y sin grumos.
  17. Colocamos los donuts sobre una rejilla y esparcimos el glaseado por encima de los donuts con la ayuda de una cuchara.

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