domingo, marzo 7, 2021
28 C
Cipolletti

Receta de pizzetas integrales con verduras

INGREDIENTES

  • Para la masa:
  • – 1/2 kg de harina integral super fina.
  • – 100 g de harina 000/0000.
  • – 100 g de salvado de trigo.
  • – 20 g de levadura fresca.
  • – 1 cda sopera al ras de sal.
  • – 1 – 2 cdas de aceite (opcional).
  • – 300 cc de agua aprox.
  • Cubierta 1️⃣:
  • – Salsa blanca.
  • – Cherrys de colores.
  • – Queso rallado.
  • Cubierta 2:
  • – Calabaza.
  • – Granos de choclo.
  • – Tomillo.
  • – Ajo.
  • – Flores de brócoli.
  • – Salsa de tomate.
  • – Muzzarella.
  • Cubierta 3️⃣:
  • – Berenjenas.
  • – Jamón cocido.
  • – Huevo duro.
  • – Opcional:morrón asado.
  • – Muzzarella.
  • PROCEDIMIENTO:
    1. En un bowl, poner las harinas, el salvado, la levadura, la sal, el aceite y agregar de a poco el agua. Mezclar bien.
    Bajar a la mesada y amasar por 20 minutos. Dejar reposar en un bowl bien tapada por 2 horas.2. Hacer bollos de 50 g aprox.

    3. Para la cubierta 1️⃣: Hacer una salsa blanca y agregarle espinaca apenas salteada 🥬, los cherrys de colores 🍅 también salteados y el queso rallado. Mezclar.

    4. Para la cubierta 2️⃣: Dorar los cubos de calabaza al horno con tomillo y ajo. Saltear las flores de brócoli 🥦 cortadas en láminas. Cubrir la pizza con el tomate triturado 🍅, la calabaza, el brócoli y la muzarella.

    5. Y para la cubierta 3️⃣: Hacer un puré de berenjenas. Cubrir la pizza de base jamón cocido en tiras, huevo duro, mozzarella, el puré 🍆 y si querés, morrón quemado le queda riquísimo!

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