En diálogo con Estamos al Día, Sebastián Caliva —organizador del evento “Sabores de la Cordillera del Viento”— adelantó en LU19 cómo será el menú especialmente diseñado por el chef neuquino Nahuel Sepúlveda, elegido para esta edición. La propuesta se presentará este viernes 14 de noviembre a las 20 y reunirá cinco pasos que ponen en valor los productos y tradiciones del norte neuquino: tortas fritas de ñako, tacos de chivo cordillerano desmenuzado, pavé de trucha patagónica, rotolo de pasta fresca y un cremoso de mojé con crocante de ñako. La experiencia incluye bebida sin alcohol y vino de Bodega Malma.

Caliva destacó que el objetivo del evento es difundir la cocina regional y promover el trabajo de jóvenes chefs del territorio. Escuchá la entrevista completa en el audio adjunto.