Alumnos y alumnas de sexto año del CET N°13 de Choele Choel, con orientación en Tecnología de los Alimentos, comenzaron sus prácticas profesionalizantes trabajando con productos regionales. Las actividades forman parte del tramo final de su formación técnica.

Durante las últimas semanas, los estudiantes utilizaron la máquina deshidratadora incorporada este año en la institución. A través de esta herramienta, pusieron en práctica el proceso de deshidratado de ciruelas, manzanas y tomates, todos productos que forman parte de la economía regional.

Las prácticas se desarrollan en la planta piloto del colegio y permiten a los estudiantes conocer todo el circuito de elaboración: desde la recepción de la materia prima hasta su conservación y análisis. También trabajan con aspectos vinculados a la higiene, el cálculo de peso neto y bruto, y las condiciones necesarias para un producto final seguro y de calidad.

Según explicó la docente Mariela Serier, el objetivo es que los estudiantes comprendan cada etapa del proceso productivo. La experiencia no solo fortalece su formación técnica, sino que los acerca a los desafíos del trabajo en el sector alimentario de la región.